Gachas

Ingredientes:
Harina de pitos o almortas, 3 chorizos, aceite de oliva, ajos, 1 pimiento choricero seco y sal..

Preparación:
En una sartén se fríe el pimiento choricero, y una vez enfriado se machacará en el mortero. A continuación sofreiremos unos dientes de ajo, y los chorizos, partidos en trocitos. Cuando esten fritos añadiremos la harina de pitos, como 4 cucharadas soperas, y la freiremos también. Añadiremos agua y el pimiento machacado. No dejaremos de mover hasta que quede una pasta más o menos espesa. Para darle el toque final en el mortero echaremos unos cominos y una diente de ajo y lo machacaremos hasta conseguir una pasta, que con un poco de agua agregaremos a las gachas. Dejar hervir un momento mas y servir en la misma sarten.